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擦防曬還不夠，6大SPF食物幫你美白！

夏天的腳步悄悄接近，擔心曬黑長斑的你，除了做足外在防曬功夫，你
也不能忽略從「內在」加強防曬，充分攝取「SPF食物」，更能升高抗
曬戰力，今年不當黑妹妹、小花臉。
為什麼食物也能防曬？ 皮膚科醫學研究發現，陽光中的紫外線會刺激皮
膚產生大量氧化自由基，而自由基會破壞皮膚細胞組織，加速黑色素生
成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使皮膚的抵抗力
降低。因此，「防曬食物就是能提高抗氧化力、幫助清除自由基的食
物，」國泰醫院皮膚科主任醫師胡淑玲解釋說
哪些是能防曬的「SPF食物」？皮膚科醫生推薦你，從今起把下列食物
放入飲食清單裡。
1.每天吃高C水果
維生素C可說是「永遠的美膚聖品」，想保有健康明亮、不易曬傷老化
的皮膚，幾乎每個皮膚科醫生都會叫你多吃高C蔬果。
例如每天吃2～3份水果，其中一樣選擇高C的芭樂、奇異果、草莓、聖
女番茄或是柑橘類。
天熱胃口差，吃生菜沙拉可以消點暑氣，建議加入色彩亮麗的甜椒和幾
朵綠花椰菜，不止賞心悅目，而且還能攝取大量維生素Ｃ。生食甜椒，
清脆爽口，也不會因高溫烹調而破壞了維生素Ｃ。
2.適量攝取黃紅色蔬果
紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、木瓜、
地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等，多半含有大量胡蘿蔔素及其他的植物
化學物質，有助於抗氧化，增強皮膚抵抗力。
不過，多吃無益，脂溶性的胡蘿蔔素攝取過量會累積在體內，不但有毒
性，而且容易讓膚色顯得「黃黃的」，停止攝食後，需要一段時間才能
慢慢代謝掉，胡淑玲醫師提醒不宜吃過量。
3.大豆製品
大豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，可以代替一部份女性荷爾蒙的
作用，幫助對抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩皮
膚不可缺少的一類食物。
大豆製品，如豆腐、豆漿（建議不放糖）是比較好的選擇，而其他加工
豆製品，如百頁豆腐、豆干及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多，像100
公克盒裝嫩豆腐、傳統豆腐，熱量大約50～88卡，但同樣100公克的豆干
就要160～190卡，百頁豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，熱量相差2
倍以上，最好少食用。
4.抓把堅果當零食
對皮膚來說，吃進肚的油脂可能是天使，也可能是惡魔，端看你攝取的
是哪種油。
植物油多半富含維生素Ｅ，幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基。
高維生素Ｅ的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。
另外，如果你平時都吃白米飯、白麵包，建議捨棄它們，改吃全穀類
吧！因為「吃得愈粗、皮膚愈細」，全穀類正含有大量維生素B群及E，
都是幫皮膚增強抵抗力及復原能力的重要營養素。
5.來杯熱可可
眾多科學研究為巧克力洗清冤屈，證實它是對健康有益的好食物，因為
巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取也
對皮膚有益。國外的美容業者甚至看中它高度抗氧化的能力，選用含巧
克力成分的保養品為客人做臉、按摩。
可可純度愈高的巧克力功效愈好，而美國農業部研究發現，在所有巧克
力產品中，可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到沒有
添加糖及奶粉（精）的100％純黑可可巧克力粉，只要調合熱牛奶，少量
加一點紅糖，就能享受一杯美味香醇的熱可可了。
如果想吃黑巧克力，建議選擇可可含量50～75％，每天不超過55克為
宜。
6.每天2杯茶
美國研究指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分（指兒茶素）的保養品，可
以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一，表示
皮膚受陽光損害的程度變輕。
茶類裡含有茶多酚，是一種強力抗氧化劑，有研究甚至指出，它比傳統
維生素A、C、E的抗氧化能力還高。其中最主要的成分是兒茶素，會因
為氧化而減少，所以幾乎未發酵的綠茶裡保有最多兒茶素，半發酵的烏
龍茶、包種茶次之，而全發酵的紅茶裡則最少。
不過，綠茶的咖啡因含量也較多，容易引起某些人睡不好，也有人喝綠
茶會胃腸不適，最好小心限量飲用。
每天應喝多少茶，眾說紛紜，但一般健康人想飲茶養生，一天可喝2～4
杯，並依自已身體情況調整，或是建議不同茶類換著喝。